Bakerns Lørdags-Romkake!!

Dette må bare være en av de beste klassiske kakene :-)
...Og her får nettopp du oppskriften..:-)

Dette trenger du: 360 gram sukker, 12 egg, 120 gram hvetemel, 60 gram potetmel, bakepulver, rom eller romessens, 1 l. H-melk, maizenamel, 1/4 l kremfløte, pyntegelè.

Først en kakebunn:

1. Smør en 24-26 cm springform. Sett ovnen på 175c.
2. Lag hvit og luftig eggedosis av 5 egg og 180 gram sukker.
3. Sikt i 120 gram hvetemel blandet med 60 gram potetmel og 1 ts bakepulver.
4. Vend det tørre inn forsiktig med slikkepott til at det akkurat er blandet.
5. Stek kaken i ca 40-45 min.
6. Avkjøl på rist.

Romkrem:

1. Sett 8 dl h-melk og 180 gram sukker til koking.
    Strø sukkeret i bunnen på kaserollen og la melka stå til den koker. (brenner seg ikke)
2. Pisk sammen 3 egg og 3 eggeplommer med 2 dl h-melk og ca 3ss maizena. Tilsett så mange       dråper romessens eller ekte rom som man føler for :-)
Ta vare på eggehvitene, disse skal brukes i glasuren.
3. Når melka koker, tilsettes egg og maizenablandingen under visping. La kremen gjennomkoke til den tykner, hell den staks over i en bolle og sett til avkjøling i vannbad. Visp gjerne noen ganger under avkjølingen også.

Melk og sukker til koking.

Resten av melka, egg, maizena og rom til jevning.

Ta vare på eggehvitene til glasuren.

Avkjøl kremen godt i vannbad. Rør av og til.

Montering av kaken:

Pisk 1/4 kremfløte og vend den inn i romkremen.

Pisk eggehvitene med melis til en icing.

Del bunnen i 4 deler.

Bruk ringen av forma som støtte og dynk med litt melk 

Legg krem imellom hvert lag.

Stryk på glasuren og dekorer etter eget ønske.

Lykke til :-)