Peanøttkonfektkake

En kjapp og smakfull konfektkake på no time :-)

Oppskrift:
200 gram sukker, 200 gram smør, 250 gram mørk sjokolade, 4 egg, 230 gram hvetemel, 2 ts vaniljesukker og 100 gram salte peanøtter, + peanøtter til topping.

Fremgangsmåte:

Smelt smør og sukker til litt gylden farve

Smelt smør og sukker i en kjele. Rør godt sammen i et par minutter. Ta kjelen av plata. Tilsett sjokoladen og rør godt inn. Avkjøl et par minutter og rør inn ett og ett egg. Tilsett mel, vaniljesukker og peanøtter. Bland godt. Ha massen over i en smurt eller papirkledd form på ca 30x35 cm. stek i 15-20 min. på 175c.
Avkjøl godt før glasuren haes på.

Avkjøl godt før glasering

Glasur:
400 gram melis, 40 gram kakaopulver, 50 gram smør og litt sterk kaffe.
Pisk alt sammen til en jevn glasur.
Smør glasuren utover den avkjølte kaken, og topp med masse peanøtter.

Glasuren

Perfekt kaffekake!

Tips! Man kan helt uten problem bytte melmengden med glutenfri melblanding!
Lykke til! Mvh Bakern